營養師洪孟琪:從天然發酵飲食開始,調整亞健康狀態

現代人生活節奏快、壓力大,長時間久坐、外食、睡眠不足,身體經常出現「說不上哪裡不舒服」的狀況。
營養師洪孟琪指出,這種「亞健康」狀態,雖未達疾病程度,卻代表身體代謝與循環已失去平衡,若忽視調整,長期可能影響整體健康。

她建議,從飲食開始調整,適度攝取天然發酵食品,是一種日常且溫和的營養補充方式。

 

三大常見亞健康警訊:慢性疲勞、腸胃不適、代謝下降

洪孟琪營養師表示,在臨床經驗中,現代人常出現以下三種情況:

1️ 慢性疲勞——長期睡眠不足或壓力大,造成身體能量代謝失衡。
2️ 腸胃不適——飲食不規律、水分不足,導致腸道菌叢失衡、消化功能下降。
3️ 代謝率低下——久坐、少運動,使得身體循環與能量消耗變慢。

這些狀態雖不至於「生病」,卻常讓人感覺疲倦、脹氣、腸胃不順、精神不濟。
洪營養師提醒:「如果這些小問題長期存在,代表身體的調節力正在下降,應及早透過飲食與生活習慣改善。」

 

懂吃更重要──從天然發酵食品補充營養

現代人開始注種飲食控制,普遍知道要減少糖分與油脂攝取,但卻容易忽略「微量營養素的攝取與吸收」。
洪營養師指出,維生素B群、礦物質如鎂、鈣、鐵等若攝取不足,加上腸道功能不佳,營養吸收效率自然下降。

這時,適度納入天然發酵食品(例如以有機青梅長期醱酵而成的梅菁)到日常飲食中,是一種自然的營養補充方式。
透過發酵過程產生的有機酸、酵素與多酚,能協助維持體內環境穩定,支持正常代謝與消化功能。

 

天然發酵食品的營養價值,營養師分享黃金吃法

天然發酵食品在熟成過程中會形成多種營養成分,包括:

  • 有機酸與酵素:參與體內能量代謝反應。
  • 多酚與抗氧化物質:協助對抗環境氧化壓力。
  • 膳食纖維與乳酸菌:有助維持腸道環境穩定。

洪營養師指出,這類天然發酵的食品可在餐後或餐間適量飲用,作為飲食的一部分。
但提醒若有胃食道逆流或胃部疾病者,應避免空腹飲用,以免刺激腸胃。

 

酵素補充趨勢與天然飲食選擇

近年「酵素補充」成為熱門話題。洪營養師說明,部分酵素屬於蛋白質結構,容易受到高溫或胃酸破壞,實際吸收效果會依個人體質與飲食而異。
相比之下,天然發酵食品「梅菁」則以整體飲食方式補充營養,是較為溫和的選擇。

以梅菁為例,經過長期自然發酵,富含多酚與有機酸,適量攝取可成為日常飲食中的一部分,幫助維持腸道環境與整體健康平衡。

 

專家提醒:搭配生活與營養規劃,效果更佳

洪孟琪營養師建議,食用前可依產品建議使用方式,並根據個人狀況諮詢專業人員,找出適合的攝取量。
同時搭配規律運動、充足睡眠與均衡飲食,才能讓身體真正回到健康軌道。

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