維他命C-大航海時代的救星，現代人的健康守護神！
什麼是維他命C？
維他命C，又稱抗壞血酸，是一種重要的水溶性維生素，具有強大的抗氧化能力。在人體中，它不僅能促進膠原蛋白生成，還能增強免疫力、幫助鐵吸收，對維持身體健康至關重要。
它的發現故事更是傳奇！
從大航海時代起，船員因長期缺乏新鮮蔬果而罹患壞血症，表現為虛弱、貧血、牙齦出血等症狀，甚至可能死亡。後來發現，飲用含柑橘類果汁或檸檬汁可有效預防這些問題。直到1933年，科學家成功合成維生素C，確認其抗壞血症的功效，並命名為抗壞血酸。此後，維生素C得以大量生產，成為日常保健的關鍵營養素。
維生素C的健康好處，你絕對不能錯過！
- 增強免疫力：促進白血球活性，提升免疫系統功能。
- 抗氧化、防衰老：中和自由基，減少細胞損傷，可以使肌膚保有彈性，減緩衰老過程。
- 促進膠原蛋白合成：作為膠原蛋白生成的關鍵元素，幫助肌膚修復，減少皺紋和鬆弛。
- 提升鐵的吸收：增強鐵的吸收，鐵是製造紅血球的重要元素，轉化為更容易被消化道吸收的形式，幫助紅潤好氣色。
- 保護心血管健康：降低壞膽固醇和血壓，維持血管彈性，有助於預防心血管疾病。
- 促進傷口癒合：加速組織修復，對術後或受傷者尤為重要。
- 抗壓效果：在壓力情況下補充維生素C可幫助減少壓力對身體的影響。
- 保護骨骼與牙齒健康:增強結締組織穩定性，幫助骨骼與牙齒生長，維持牙齦健康。
- 預防老年眼疾:延緩白內障與視網膜病變，降低青光眼與黃斑部病變風險。
維生素C缺乏的風險包括：
- 情緒低落、焦慮暴躁。
- 鐵質吸收不佳，影響紅血球生成與氧氣運輸。
- 膠原蛋白形成不良，導致傷口癒合不良。
- 抗氧化能力下降，體力下降、循環不良。
- 免疫力下降，容易感染感冒或其他疾病。
- 慢性疲勞，導致持續疲勞無力。
- 壞血病：長期嚴重缺乏維生素C可引發牙齦出血、皮膚瘀斑等症狀。
誰需要補充維他命C:
- 外食族：飲食不均衡，蔬果攝取少。
- 生活壓力大者：壓力大易消耗維生素C。
- 吸菸族群：吸菸會加速維生素C流失，需額外補充。
- 老年人與兒童（偏食者）：老年人吸收能力下降，兒童偏食，需補充維生素C維持健康。
- 懷孕及哺乳女性：支持母體與胎兒健康。
- 手術前或傷口復原者：加速傷口癒合。
- 愛美族：保持肌膚亮麗，抗光害。
補充維他命C的正確方式:
- 建議攝取量:成人每日應攝取100毫克維他命C，最大攝取上限為2000毫克。
- 最佳攝取時間:餐後服用，可降低胃部刺激，提升吸收率。如果感到壓力大或感冒時，也可適量增加攝取量以加強防護力。
富含維他命C的食物:
- 水果：橙子、柚子、草莓、藍莓、奇異果。
- 蔬菜：西蘭花、菠菜、青椒。
*約吃1顆芭樂、2顆奇異果或2顆柳丁，即可滿足每日需求。
有哪些因素會導致維生素C流失？
- 高溫烹調:維生素C對熱非常敏感，高溫烹調會大幅降低食物中的維生素C含量。
- 氧化作用:維生素C在與空氣接觸時會被氧化，當蔬果切開後，如果不儘快食用，維生素C就會逐漸流失。
- 儲存不當:將水果和蔬菜放在高的溫度下，會使其維生素C損失加速。冷藏保存可以延緩維生素C的流失。
- 壓力因素:因為壓力會引起身體產生更多的自由基，維生素C需要用來中和這些自由基，從而加速流失。
- 吸菸與酒精:煙霧中的有害物質會使自由基增，飲用酒精也會干擾維生素C的吸收和代謝，造成身體需求量增加。
- 疾病與藥物使用:某些慢性疾病（如糖尿病、消化系統疾病等）會影響維生素C的吸收，導致體內存量減少。服用藥物，例如:抗生素、利尿劑等，也會影響維生素C的效果和吸收。
- 垃圾食物的攝取:油炸食物、高糖零食、煙燻食品等，這些食物缺乏營養，會導致體內自由基增多，不僅會加速維生素C的消耗，還會導致體內的抗氧化能力下降。
維他命C攝取注意事項:
- 現代人壓力大、維他命C流失快，可透過飲食或保健品補充，但需遵循建議用量。
- 長期超過每日2000毫克可能引發噁心、嘔吐、腹瀉或頭痛等症狀。
- 若出現不適，應立即停止補充並諮詢醫師調整用量。
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